А
А
ОВОЩИ
В японском рационе их гораздо больше, чем
у нас, причем
выбор неизмеримо шире. Знаме-
нитая сёдзин
рёри — “монашеская диета”, попу-
лярная
в Японии до сих пор, состоит из овощей,
дикоросов, водорослей, орехов, соевого творога.
Это очень строгая и экономичная диета, в ней
даже для приготовления теста вместо яйца ис-
пользуется батат.
И
практически нет отходов.
Даже очистки моркови и редьки солят, кипятят
и бросают в суп.
ТИПИЧНЫЙ ОБЕД ЯПОНЦА
(особенно если он вегетарианец)
может выглядеть таким образом:
1. Поджаренные кабачки, морковь,
грибы и баклажан.
2. Ш пинат и тофу с приправой.
3. Блюдо из лука с уксусом, огурца, японского
имбиря и клейковины пш еницы.
4. Суп мисо с жареным баклажаном и грибами.
5- Соленья.
6
. Рис с отваренными соевыми бобами.
Японцы потребляют
КРАЙНЕ МАЛО
МОЛОЧНЫХ
ПРОДУКТОВ.
Коровы
вообще были заве-
зены в Японию только в се-
редине X IX века. И хотя
в магазинах сегодня
мож-
но купить почти
все, однако
на традиционном японском
столе не встретишь ни мо-
лока, ни масла, ни сыра. Та-
ким образом, повседневное
потребление холестерина
у этой нации сведено почти
к нулю.
БУДЬ
КАК
ЯПОНЕЦ
Н е п р е в р а щ а й
к в а р т и р у в с к л а д
В японских квартирах
очень немного предме-
тов. За счет этого даже
в малометражном жи-
лье хозяева и гости
чувствуют себя удоб-
но и дышат полной гру-
дью. Так что будь тверд
и накрепко забудь слова
“жалко выбрасывать“.
С этой жалостью недолго
и задохнуться.
Н е о б р а щ а й
н а с е б я в н и м а н и я
Детей в Японии учат
не быть лидерами. Не
рваться вперед с крика-
ми "это я, я придумал!"
и не подсиживать дру-
зей, чтобы получить три
зеленые скрепки вместо
двух синих. Возможно,
это самый мудрый совет
с Востока, который мож-
но дать современному
украинцу: не выпендри-
вайся - проживешь зна-
чительно дольше.
Е ш ь п о м е н ь ш е с у ш и
в р е с т о р а н а х
"Суси" как здоровая
пища у нас - полная
профанация. Смешно
называть здоровой пи-
щей рыбу в городе без
моря. Одному богу из-
вестно, где и когда ее
ловят, сколько и в чем
везут, как хранят, пре-
жде чем она попада-
ет на стол даже самого
изысканного столично-
го ресторана. В общем,
если живешь в Киеве
или в другом городе без
моря - не злоупотре-
бляй местными суши-
барами. Денег оставишь
много, а риск подцепить
заразу пока, к сожале-
нию, слишком велик.
Японцы пьют очень много:
1. Воды, которая вымыва-
ет из организма все вред-
ные вещества, а также при-
носит клеткам организма
дополнительные кислород
и глюкозу.
2. Зеленого чая, как раз из-
гоняющего из нас лишнее
железо, от которого мы, как
уже говорилось, стареем
раньше, чем могли бы.
При этом, что важно,
и то и другое
ОНИ ПЬЮТ ВЕСЬ ДЕНЬ,
НЕ ДОЖИДАЯСЬ, ПОКА
ПОДСТУПИТ ЖАЖДА.
М ы пьем, лиш ь когда нам
хочется пить. А это непра-
вильно: ведь тогда организм
уже обезвожен. Японцы же
поддерживают в себе вод-
ный баланс в течение всего
дня. Вода или зеленый чай
подаются перед каждой едой
за любым столом, без это-
го не начинается обычная
трапеза
М о й с я ч а щ е
Если потереть средне-
статистического япон-
ца, он заскрипит. Прос-
то потому, что чистота
в Японии с древнейших
времен приравнивает-
ся к нацпроекту. Они мо-
ются не просто часто,
а очень часто. И совер-
шенно правильно дела-
ют. Не говоря уж о зна-
менитых банях, которые
есть при каждом япон-
ском отеле. Ты когда-ни-
будь имел удовольствие
сидеть в огромной дубо-
вой бочке с горячей во-
дой? А в гробике с теплы-
ми кедровыми опилка-
ми лежал?
П у т е ш е с т в у й
Японцы обожают ездить
в чужие страны. Взять
маленький розовый фо-
тоаппарат с объективом,
отороченным мехом,
и щелкать, щелкать,
щелкать - где только
можно, из любого по-
ложения. Выглядит это
слегка по-марсиански,
зато перебирать и рас-
сматривать потом ты-
сячи дурацких фотогра-
фий настолько смешно,
что все проблемы как-то
отходят на задний план.
Выбирая маршрут, ста-
райся ездить в страны,
резко отличающиеся по
климату и условиям от
твоей собственной. Для
начала съезди в Японию.
8о
ИЮЛЬ
2 0 0 8
w w w .m enshealth.com .ua
Ejpidem.ru
3
()иггіа
1
-р
1
а/.а. гіеї ®